Les Glaces/Sorbets·Les Recettes

« Sowbè Cocooo, 2€ » : Le Sorbet Coco des Antilles françaises

Bèl bonjou mes foodlovs 💜💛 Aujourd’hui… Ma recette du sorbet coco antillais.     Niveau : Graine de pâtissier Aaaah… Qu’est-ce que je ne donnerais pas pour entendre à nouveau la marchande de sorbet coco (oui chez moi, on dit sorbet coco tout court) crier « Sorbeeet, Sorbeeet Coco, 2€ », qui déambule près des rivages avec sa sorbetière traditionnelle manuelle……… Lire la suite « Sowbè Cocooo, 2€ » : Le Sorbet Coco des Antilles françaises

Les Pains/Brioches·Les Recettes

« Breakfast time my dear » : Les Scones et Muffins anglais

Bèl bonjou mes foodlovs 💜💛 Aujourd’hui… Mes recettes des scones & muffins anglais.     Niveau : Graine de pâtissier Samedi dernier (5 août), mes anciennes colocs de dernière année d’études sont venues passer le week-end chez moi, à Paris. Ca faisait bien 2 ans qu’on ne s’étaient pas retrouvées toutes les 3 ensemble, comme avant 😌 ……… Lire la suite « Breakfast time my dear » : Les Scones et Muffins anglais

Les Recettes·Pimp my cake (Garnitures, ganaches, toppings & Co)

Toppings (2) : La Meringue française

Bèl bonjou mes foodlovs 💜💛 Aujourd’hui… Ma recette de la meringue française.     Niveau : Pâtissier en herbe (C’est une recette que j’ai réalisée il y a quelques mois mais je n’en étais pas franchement satisfaite. Je l’ai re-tentée et cette fois, je la tiens !!!) La meringue ! Vous savez, ce truc que vous faites…… Lire la suite Toppings (2) : La Meringue française

Les Desserts/Entremets·Les Recettes

« La danse du Limousin culinaire » : Le clafoutis Cerises et… Sa version « vitaminée » !

Bèl bonjou mes foodlovs 💜💛 Aujourd’hui… Mes recettes du clafoutis traditionnel & de celui à l’orange.     Niveau : Graine de pâtissier « Un tel va nous danser la danse du Limousin » ! Oui c’est ce que j’avais en tête en faisant ce clafoutis… Trop d’années en école de commerce je pense 😂 . Aujourd’hui, je me suis attaquée…… Lire la suite « La danse du Limousin culinaire » : Le clafoutis Cerises et… Sa version « vitaminée » !

Les Desserts/Entremets·Les Recettes

« Ils sont trop choux » : Les choux Coco-Framboise

Bèl bonjou mes foodlovs 💜💛 Aujourd’hui… Ma recette des choux craquelin Coco-Framboise.     Niveau : Pâtissier amateur (Cette recette est en brouillon depuis presqu’un mois… Il était temps !) Il y a quelques temps, j’ai décidé de réaliser mes premiers choux craquelin 😍 . Bah ouais, je voyais que c’était hyper à la mode et je n’en avais jamais…… Lire la suite « Ils sont trop choux » : Les choux Coco-Framboise